藁と餡 COHARU

店主こだわりの香り高い藁焼きをはじめ、旨みを閉じ込めた手作り点心、サクッと軽やかに揚げた揚げ物など、お酒がすすむ一品料理が豊富。カツオや親鶏など素材の味を引き出す藁焼きは、目の前で仕上げるライブ感も魅力。点心は黒豚や海老などを使った多彩な餡で食べ比べも楽しめます。揚げ物も素材やパン粉、揚げ方にまでこだわり、軽さと旨みの両立を実現。気軽なおつまみからメイン級の逸品まで、幅広く取り揃えています。

「漬け込み酒」は、素材を1週間ほどじっくり漬け込んだ8種類のフレーバーをご用意。フルーツやスパイス、ハーブなど、さまざまな風味が香り立つお酒をお好みに合わせてお楽しみいただけます。また、香り高い茶葉を漬け込んだ焼酎を使用した「クラフト茶割り」もおすすめ。こだわりの茶葉の豊かな風味が広がり、焼酎との絶妙なバランスを楽しめます。食事と相性◎、あなたの一杯にぴったりなドリンクが見つかること間違いなし！

温かみのある木を基調にした落ち着いた店内では、藁焼きや点心の仕上がりを目の前で楽しめるライブ感あふれるコの字型のカウンター席や、広々テーブル席をご用意。またペット連れにも嬉しいテラス席もご用意。デートや記念日のお祝い、カジュアルな飲み会にも最適な雰囲気です。赤羽岩淵駅から徒歩2分の距離にあり、駅近でアクセスも便利。仕事帰りや買い物ついでにも気軽に立ち寄れる立地で、様々なシーンにぴったりです。